Varna Livretter & Bichel Favoritvine

Lørdag d. 17. november kl. 18.00
Til denne specielle aften har jeg sammensat en række af mine livretter, som tager udgangspunkt i nogle af de bedste råvarer efteråret byder på lige nu.
Vi har i samarbejde med Lars Bo Henriksen, Bichel Vine arrangeret denne unikke aften.
Vi serverer vine i verdensklasse fra Bourgogne, Rhone & Portugal
og laver en forrygende menu der matcher vinene.
Glæd dig…..

Menu & vine

Champagne 
Launois Special Club 2006
& lækre snacks
*****
Helleflynder med aspargesjordskokker, grønkål & trøffel
2016 Bourgogne Chardonnay, Paul Pernot 
*****
Jomfruhummer & brissel med selleri, æble & hasselnød
2016 Saint Aubin " En Remilly", Henri Prudhon
****
Farseret vagtel med Karl Johansvampe, rosenkålsblade & tyttebær
2016 Chorey les Beaune "Vielles Vignes", Domaine Machard de Gramont
*****
Krondyrryg med kastanier, morkeltærte & sauce med røget marv
2016 Chateau Fortia, "Cuvee Baron" Chateauneuf du Pape
*****
Chokoladedessert med mandarin & svesker
Tawny Riserva Dona Margarida, Quinta do Infantado
*****
Kaffe & sødt
*****
Pris pr. Person kr. 1.250,-