Winemakers dinner - Nicolas Potel

Fredag d. 24. januar 2020 klokken 18.00
En vinlegende kommer til Århus!
På denne aften har du mulighed for at møde Nicolas Potel,
manden bag Domaine de Bellene.
Nicolas har siden sin 18 års fødselsdag arbejdet med vin, og har siden 1998 produceret sine egne vine.
Han har nu 18 ha med egne vinstokke. Markerne pløjes med hestekraft, druerne dyrkes efter de økologiske forskrifter, fodtrampes på domainet og der anvendes hverken industrigær, enzymer eller syre. Han er forsigtig med ekstraktion og lagrer oftest vinen i en kombination af nye og brugte egefade.
Vi har lavet en Bourgogneinspireret menu som er udarbejdet på baggrund af noterne i vinene, som du med garanti vil nyde.
Vi glæder os til at byde dig velkommen til en ganske unik aften i januar!

Menu og vine
Sprøde snacks - sprød kartoffel med saltet torsk - foie gras & svineskank
2012 Champagne Blanc de Blanc MGN Domaine Mandois 
*****
Rødtunge & kammusling med persillerod & fiskesuppe
2017 Bourgogne Blanc
*****
Havtaskemedallion med jordskokker, grønkål og trøffel
2015 Savigny Les Beaune Blanc
*****
Sprødstegt sandart med græskar, vinterporrer & piement d'Espelette
2015 Côtes de Nuits Rouge MGN Vieilles Vignes
*****
Perlehøne med andelever, spinat & morkler
2015 Volnay 'Les Grand Poisots'
*****
Dansk okse & snegle fra bourgogne med persille
2015 Nuits Saint Georges Vieilles Vignes
*****
Ananas, kokos & vanilje
2016 Jurancon Moelleux, Domaine Cauhape
*****
Kaffe og sødt

Pris pr. person kr. 1.395,-